黄砂糖：
也叫金砂糖，目前主要在广东、香港等地生产销售。是含有一定营养成分的不带蜜砂糖。色泽呈淡黄色。其生产工艺和白砂糖类似，但在生产过程中并不完全过滤里边的营养物质，所以它保存了部分甘蔗香味和营养，并且保留了很多天然矿物质。
块糖：
块糖是传统的红糖，根据生产时所用模具的不同，喝红糖的好处，一般分为片糖、砖糖(正方体)、碗糖、元宝糖、篓子糖等。其生产工艺为甘蔗榨汁、浓缩、冷却结晶而成。
纯正黑糖如何鉴别
一招：搓
优质纯正黑糖搓成糖粉会很细致，纯正的黑糖块，轻轻的搓，粉末就会掉下来了，红糖厂家，并且糖粉不黏腻，如果搓的时候粉末不掉下来，代表黑糖块中的砂糖太多，大庆红糖，并有可能是现代工业中加入的焦糖过多。
二招：泡
纯正黑糖在冲泡后会黑块溶解，养生糖和红糖的区别，糖水颜色深且透亮不浑浊；不纯的黑糖由于加了焦糖溶解较慢，颜色较浅，并有可能会有浑浊物。
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